国宾饭店开办明星大厨训练班 米其林星厨手把手传艺指导 - 生活 - 工商

时间:2022-08-15 14:21 来源:http://dede.com 作者:张国荣 点击:

 

为提升餐饮水准并持续培育优秀餐饮人才,国宾饭店携手联合利华饮食举办“名厨领航培训计划”系列课程,专业课程共分为中餐、西餐及烘培三个领域,由台北国宾饭店行政总主厨林建龙、米其林一星A CUT牛排馆、国宾西餐行政总主厨凌维廉,以及国宾面包房杨千毅、杨文雄等主厨担任讲师,和学员以贴身互动方式教学,8堂课程内容包含餐饮职涯分享、基础厨艺实作、餐饮卫生、厨助实战体验等,课程从4月开始、7月结业。

国宾饭店表示,课程期间主厨们将针对学员表现遴选出表现突出的学员,参加8月的丙级证照检定,而检定费用则由联合利华饮食策划赞助。待考取证照后,针对有兴趣从事餐饮的学员,国宾饭店将优先考虑给予就业机会,让学员迈向明星大厨之路。

国宾饭店董事长许育瑞长期亲自投入慈善活动,他以自身行动抛砖引玉期望鼓励全体员工一同为社会尽一份心力。他认为,企业社会责任除了致力于营收的持续成长外,更重要的是举办与企业核心价值契合的公益活动,为提升同仁的参与感,国宾所投入的公益活动性质会尽量与观光餐饮产业相关,将饭店既有资源做最大化运用,期望领衔台湾观光及餐饮产业持续向上提升,肩负更多社会责任,迈向永续发展。

为了让企业维持竞争力并永续经营,许董事长在国宾内部成立“国宾学苑”,希望透过资源集成,传承国宾内、外场主管的厨艺和经营智慧。这次收到专为厨师提供餐饮产品与服务的联合利华饮食策划所提出的“名厨领航培训计划”,其“传承”概念与许董事长理念不谋而合。同样重视公益活动的国宾大饭店行政总主厨林建龙,亦于第一时间就号召各部门共同参与,很快地促成这次的培训计划,他希望国宾各领域的主厨,都能将自身经验传承给年轻一辈,培养明日之星。

(工商 )

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